Si te dedicas a la charcutería artesanal, sabes que en ocaciones, encontrar el equipo adecuado es todo un reto, especialmente cuando hablamos de herramientas que no son precisamente baratas, como las embutidoras eléctricas que han revolucionado el proceso de elaboración de chorizos. ¿Es realmente necesario invertir una fortuna para obtener buenos resultados? En esta Guiacharcutera, vamos a poner a prueba una embutidora eléctrica para ver si realmente vale la pena el gasto.
Ventajas y Desafíos de las Embutidoras Eléctricas
Las embutidoras eléctricas han cambiado la forma en que hacemos embutidos en casa. Nos permiten trabajar solos, agilizan el trabajo, nos permiten concentrarnos más en la calidad del producto y no necesitamos ayuda extra. A diferencia de las embutidoras manuales convensionales, donde tienes que girar el pistón a mano, estas máquinas usan un pedal que activa el pistón, facilitando el control de la velocidad y haciendo todo el proceso más sencillo.
- 200W Powerful Motor: This electric stuffer is equipped with a powerful 200-watt motor for efficient and long-lasting stu…
- Stepless Speed Regulation: The speed of this vertical meat machine can be adjusted freely, and it is equipped with a foo…
- Includes 4 Filling Tubes: This electric sausage stuffer comes with four stainless steel stuffing tubes (Φ15 mm, Φ21 mm, …
Construcción y Diseño
Esta embutidora de VEVOR tiene una estructura robusta. El cuerpo de metal protege los engranajes, y el sistema de soporte junto con la base metálica le dan una buena estabilidad. La tolva es de acero inoxidable, esto no solo la hace duradera, sino que también asegura que cumpla con los estándares de seguridad alimentaria. Tiene pies acolchados para evitar que se mueva durante el uso, es facil de limpiar, el émbolo y las conexiones del embudo son de acero inoxidable (muy conveniente si buscas algo que dure mucho tiempo). Tiene muy buena capacidad y viene con cuatro boquillas diferentes para cualquier tipo de salchicha que quieras preparar.
Rendimiento y Pruebas
Probamos esta embutidora con tres tipos de embutidos diferentes para ver cómo se comporta:
Salchichas: Esta mezcla es bastante densa y pegajosa, un verdadero reto para cualquier embutidora. La máquina manejó la mezcla sin problemas, con un control suave y sin que el motor pareciera estar bajo presión.
Mortadela con pistachos: Este embutido es grueso y tiene trozos de grasa y pistachos, lo que puede ser difícil para algunas embutidoras. Sin embargo, esta embutidora superó la prueba sin dificultades, mostrando que puede con mezclas exigentes.
Longanizas: Llenamos la tolva con casi 11 kilos de mezcla y cronometramos cuánto tiempo tardaba en vaciarla. En 3 minutos y 45 segundos, la tolva quedó vacía, lo cual es un tiempo respetable que demuestra su capacidad para manejar grandes volúmenes sin comprometer la calidad.
Ventajas
- Buen rendimiento con mezclas densas.
- Construcción sólida.
- Precio accesible.
Desventajas
- Potencia limitada.
- Velocidad reducida.
Experiencia Personal y Consejos Prácticos
He trabajado en la charcutería artesanal durante muchos años, y sé lo importante que es tener una embutidora bien construida para obtener embutidos de calidad. Con el tiempo, he aprendido que pequeños ajustes pueden marcar una gran diferencia.
La embutidora eléctrica de VEVOR ofrece una excelente relación calidad-precio. Superó mis expectativas en rendimiento y durabilidad, especialmente teniendo en cuenta su precio. Si estás buscando una opción más accesible sin sacrificar la calidad de tus embutidos, esta embutidora es una buena elección.
